Marché du porc breton Une valorisation des carcasses insuffisantes pour couvrir les charges de production

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Dans un contexte d'activité correspondant à un relatif équilibre offre/demande, les poids carcasse étant stables à 92 kg, le marché a évolué favorablement tout au long de la séance millième par millième et non pas par centime comme les deux semaines passées.

Le cours moyen a haussé de 1 cent à 1,259 euro. L'approvisionnement des abattoirs est assez court. La demande est correcte, même si la valorisation de la carcasse au producteur, ainsi que de la découpe aux abattoirs, n'est pas suffisante pour espérer couvrir les charges de production. A l'étranger, les orientations sont à la hausse dans le Sud et stables dans le Nord.